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２３区のごみ減量～私はこう考える／小口段ボール／資源化に向け議論の場を／立教大学コミュニティ福祉学部教授　藤井誠一郎

　事業系ごみの減量として「食品ロス」が取り上げられている。昨年、日本ホテル（株）「ホテルメトロポリタン　エドモント」の「もったいないメニュー」の開発、「３０１０運動」の展開、「ｍｏｔｔＥＣＯ（モッテコ）」の推進といった食品ロス削減の取り組みについて学んだ。これらの先進的な取り組みが他のホテルでも展開されていけば、相当のごみ減量となるであろう。

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２３区のごみ減量～私はこう考える／小口段ボール／資源化に向け議論の場を／立教大学コミュニティ福祉学部教授 藤井誠一郎

２３区のごみ減量～私はこう考える／小口段ボール／資源化に向け議論の場を／立教大学コミュニティ福祉学部教授　藤井誠一郎